Kefir posiada najbardziej dobroczynne działanie na działanie przewodu pokarmowego człowieka, gdyż zmniejsza wzrost nieprawidłowej mikroflory. Kefir w znacznym stopniu ułatwia trawienie, pomaga w odbudowaniu jelitowej flory bakteryjnej po przeprowadzonej kiedyś terapii antybiotykowej. Picie cyklicznie kefiru przyczynia się do zmniejszenia cholesterolu. Napój ten zalecany jest między innymi osobom, które nie tolerują laktozy. Jak zrobić kefir? Na początku trzeba podgrzać pół litra mleka i ostudzić je do temperatury około 37 stopni Celsjusza. Następnie mleko trzeba wymieszać z jedną łyżką kupionego kefiru. Płyn ten trzeba następnie dodać do termosu i szczelnie go zamknąć. Po upływie około dwunastu godzin kefir okazuje się gotowy. Można go trzymać w lodówce poprzez około tydzień czasu. Kefir przyrządzony samodzielnie okazuje się smakowity, wzmaga również wydzielanie gruczołów trawiennych i najbardziej właściwie wpływa na urodę. O tym, jak zrobić kefir, można ponadto przeczytać na wielu, pomocnych serwisach www.