Kefir wykazuje bardzo dobroczynne działanie na pracę przewodu pokarmowego człowieka, ponieważ hamuje rozwój nieprawidłowej mikroflory. Kefir w ogromnym stopniu ułatwia trawienie, pomaga w odbudowaniu jelitowej flory bakteryjnej po przeprowadzonej wcześniej terapii antybiotykowej. Picie systematycznie kefiru przyczynia się do zmniejszenia cholesterolu. Napój ten zalecany jest między innymi ludziom, które nie tolerują laktozy. Jak zrobić kefir? Na początku trzeba zagotować pół litra mleka oraz ostudzić je do temperatury mniej więcej 37 stopni Celsjusza. Następnie mleko należy wymieszać z jedną łyżką kupionego kefiru. Płyn ten należy następnie przelać do termosu oraz szczelnie go zamknąć. Po upływie około 12 godzin kefir okazuje się gotowy. Można go przechowywać w lodówce poprzez około tydzień czasu. Kefir przygotowany samodzielnie jest smaczny, wzmaga również wydzielanie gruczołów trawiennych i niezwykle dobrze wpływa na wygląd. O tym, jak zrobić kefir, trzeba również przeczytać na szeregu, przydatnych witrynach www.