Kefir ma niezwykle dobroczynne działanie na działanie przewodu pokarmowego człowieka, gdyż zmniejsza rozwój niekorzystnej mikroflory. Kefir w znacznym stopniu ułatwia trawienie, pomaga w odbudowaniu jelitowej flory bakteryjnej po przeprowadzonej wcześniej kuracji antybiotykowej. Picie regularnie kefiru przyczynia się do obniżenia cholesterolu. Napój ten polecany jest między innymi osobom, które nie tolerują laktozy. Jak zrobić kefir? Na początku należy zagotować pół litra mleka oraz ostudzić je do temperatury mniej więcej 37 stopni Celsjusza. Następnie mleko należy wymieszać z jedną łyżką gotowego kefiru. Płyn ten trzeba następnie dodać do termosu oraz szczelnie go zamknąć. Po upływie mniej więcej 12 godzin kefir okazuje się gotowy. Można go trzymać w lodówce przez około tydzień czasu. Kefir przyrządzony samodzielnie okazuje się smaczny, wzmaga również wydzielanie gruczołów trawiennych oraz bardzo dobrze wpływa na wygląd. O tym, jak zrobić kefir, warto ponadto przeczytać na wielu, przydatnych stronach internetowych.